12月2日の出店紹介！ ～食～
【 aVin 】
《野生酵母ワインのaVin》です。
新着ワイナリーはプロヴァンスの中央部地中海沿岸のカシーから 海に面した1ヘクタールの小さな区画、100年以上前に現オーナーの曾祖父により植えられた、すばらしい歴史のある畑を持つ。また少し内陸に6ヘクタール。海からの風と太陽、そしてこの土地の土壌という唯一無二のコンビネーションによりすばらしい白ワイン 「 Clos Val Bruyère 」 と 「 Kalahari 」 が生み出されます。
ここではマルサンヌ、クレレット、ユニブラン、ソーヴィニョンブランが栽培されています。
カシーワインの伝統を守り、このテロワールの、その年生産されたブドウのみを使って白ワインを作るというこだわりを持って作っています。
【 ORGANIC DELI スナック踊り場 】
あなたの心の踊り場でありますように…
オーガニックデリでちょっとひとやすみ。ゆっくり生きましょう～。
呑みながらやってますよ...スナックですから♪
調味料をはじめ、Slowマルシェで販売している自然栽培バッシーさんのお野菜や自由ヶ丘の有機栽培の鈴木さんのお野菜などオーガニック食材を使ったオーガニックデリ屋です。
【 クニヤパン 】
12月のクニヤパン できるかぎり
オーガニックな粉をブレンドして手ごねしてオーバーナイト製法で寝かせてから焼き上げます。
粉自体の甘さがあるので噛みしめるごとに
風味をお楽しみいただけます
季節のパン サツマイモあんのパン シュトーレン パンデビスなど
【 KACO 】
「バーチ・ディ・ダーマ」というクッキーを専門に作っているKACOです＾＾
「バーチ・ディ・ダーマ」とは、イタリアに古くから伝わるお菓子。
「貴婦人のキス」という意味を持つ、一口サイズの小さなクッキーです。
KACOのクッキーは、バーチ・ディ・ダーマを自己流にアレンジしたものです。
私のふるさとである鳥取の大山バターなど、素材にこだわり、１つづつ丁寧に手作りしています。
Slowマルシェでは、有機小麦粉など更に素材にこだわったbioクッキーをご用意しています💁🏻
12月のマルシェは、カカオニブを使った新作のクッキーをご用意します！
カカオニブとは、カカオ豆をくだいて外皮を取り除いたもの。カカオ豆の胚乳部分です。 カカオニブをすりつぶして砂糖やミルクを加えたものがチョコレートになりますが、 カカオニブのみは、苦く、ナッツのような風味があります。 スーパーフードとしても知られており、 ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが多く含まれています。
そのカカオニブを加えて焼き上げたクッキーに、カカオ70%チョコをサンド。 カカオ本来の香ばしい苦味を楽しむクッキーになりました！ 🍷ワインにも合う、大人のお菓子です。ぜひお試しくださーい😉
【 ブドワール 】
今年はどんな一年でしたか？
2018年を締めくくる最後のマルシェ。
グルテンフリーなスイーツで、ホッとしにいらしてください。
今回は、熊本産の米粉を使用した クグロフ型のお菓子と
粉を入れずに濃厚で半生に焼き上げた チョコレートケーキ
もう一品は、少し新年らしいお菓子もご用意してお待ちしてます。
是非ワイン🍷やコーヒー☕️と ご一緒に💕
★いずれも数量限定で、ご用意してお待ちしています。
どうぞお茶におやつにご利用くださいませ。
【 green gelato 】
オーガニック素材を使用したロースイーツを販売しています。
ロースイーツとは、小麦粉白砂糖卵乳製品を使用せず、生のナッツやフルーツ、ココナッツオイルや天然甘味料だけで作る非加熱のスイーツです。
ベジタリアンの方やアレルギーを持っている方を中心に注目されてきています。
12月のスローマルシェでは季節のフルーツを使ったローチーズケーキ、スーパーフードやドライフルーツを入れたローチョコレート/キャラメルブラウニーなどクリスマスシーズンにぴったりなスイーツをご用意します。
乳製品を使わないのにチーズの味がするヴィーガンチーズもございますので、 どうぞお試しくださいね！
【 Share table akemi 】
akemiが日頃からとりいれている安心安全でたいへんオススメな食、
“いただき繕”の人気商品を紹介いたします。
どれも素朴かつ贅沢な品々で身体と心が喜ぶイノチの源です✨
毎日の食事にとりいれたい女神の穀物・潮麦(大麦)は、ぷちぷちもちもち食感と旨味があり腸のおそうじや子宮や身体を温めてくれます。大麦・押し麦も持っていきますので、白米に手軽に混ぜて炊飯いただけるためとても好評です！
ミネラルたっぷりのギリシャの完全天日海塩は、食事だけでなく塩浴にお使いいただくのも良いですね～。
アイルランドのきれいな海で育った海うどん(海藻)、おやつや携帯食に便利で気血の巡りをよくしてくれる順氣粒、アフリカコンゴの森を守るモリンガなど🌿
私たちの身体は食べたものでできていますね。どんな食べものイノチを私たちの身体にいただきしょうか～✨
これはどんなもの？どんな味？どんな風に使うの？などお気軽にakemiがシェアいたしますのでお声がけくださいね🎵
【 Slow cafe 】
今回もslow cafeは、となりに店主の本を併設し、 book cafeとなります。
わたしたちのコーヒーはslowマルシェの“いっぱい”がつまった一杯です。
〈ネパリーバザーロ〉のネパールコーヒーを〈いざきあつし〉の器で。また〈meri〉の麻で編んだコースターを。
一杯一杯ていねいにハンドドリップしたコーヒーはいかがでしょうか？！ 器は1つひとつ違いますので、好きなものをお選びください。
食後やお昼のひと時にマルシェのパンやおやつと一緒にいかがでしょうか。パンやおやつとのお得なセットもご用意しております。
〜お得なセットの対象商品〜 KACOのクッキー、クニヤパンのパン、ブドワールの米粉のお菓子がセット商品となります。
また「おかわりコーヒー」は半額となりますので、とってもお得です！！ぜひぜひお待ちしております！！
【 SOIL LIFE 自然栽培野菜 】
茨城県鹿嶋市にて〜 自然栽培（無肥料＆無農薬）で13年目を迎える農家SOIL LIFE★
土力満載で、美味しい旬野菜を〜お届けしますよ！
【 スズキファーム 】
地元、目黒＆世田谷区にて〜 有機栽培（無農薬＆無科学肥料）で野菜たちを育てています！
地産地消を目指し、元気な旬野菜を是非！お楽しみください＾＾
【 熊本商品 】
熊本に住む緑さんより〜
震災により繋がった生産者さんたちのこだわりのオーガニック商品を販売いたします🎶
＊売り上げの一部は、熊本の復興支援になります。
